Przepis

Wędzony pstrąg tęczowy

Smaczne dania wcale nie muszą być trudne do wykonania, przykładem jest wędzony pstrąg tęczowy w wędzarce Otto.

Składniki:

• pstrąg tęczowy
• 3-4 gałązki rozmarynu
• wiórki dębowe
• woda

Przygotowanie:

Pstrąga należy dokładnie wymyć i osuszyć. Aby dodać smaku wewnątrz ryby umieścić kilka gałązek rozmarynu. Wiórki przygotować do wędzenia namaczając je w wodzie ok. 10-15 minut. Przygotować wędzarkę Otto. Namoczone wiórki odcisnąć z wody i umieścić na tacy wędzarki nad grzałką. Po rozgrzaniu wędzarki umieścić pstrąga na ruszcie i zamknąć wędzarkę. Wędzić przez ok.30 minut. Dla pewności sprawdzić termometrem czy mięso pstrąga osiągneło temperaturę 65 stopni Celsjusza.